Hustenhonig

 

Der Hals schmerzt, die Nase ist zu und ein grausamer Husten plagt. Eine handfeste Verkühlung ist im Anmarsch.

 

Da ist es gut, im Sommer vorgesorgt zu haben und einen wirkungsvollen und schmackhaften Hustenhonig in der Hausapotheke zu haben.

 

So ein Hustenhonig ist leicht selbst gemacht, dazu braucht ihr:

 

·         Guten Imkerhonig 

·         Spitzwegerich 

·         Ysop 

·         Thymian 

·         Salbei 

·         Königskerze

 

Zubereitung

Oben angeführte Hustenkräuter, wenn frisch fein schneiden, bei getrockneten Kräutern gut im Mörser zerkleinern.

  

Ein Glas bis zur Hälfte (bei frischen Kräutern), bei getrockneten Kräutern bis ca. 1/3 füllen und mit gutem Imkerhonig vermischen. Verschließen und an einem warmen, nicht direkter Sonne ausgesetztem Platz 2-3 Monate ziehen lassen

  

Die Kräuter schwimmen mit der Zeit oben auf, daher stelle ich den Ansatz alle 2-3 Tage wieder auf den Kopf, damit der Honig die Kräuter gut durchziehen kann und möglichst viele Wirkstoffe aufnimmt.

  

Aus den oben genannten Zutaten kann ebenso eine Tinktur hergestellt werden. Die Zubereitung erfolgt wie bei Hustenhonig, nur nimmt man als Auszugsmittel eben etwas Hochprozentiges. Ich setzte die meisten Tinkturen mit 38%igem Korn an.

 

 

Der Spitzwegerich – Plantago lanceolata

 

gehört zu den Wegerichgewächsen und ist bei uns weit verbreitet.

 

Verwendete Pflanzenteile: Blätter; Blüten und Samenstände vor allem in der Wildküche

 

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Aucubin, Bitterstoffe, Kieselsäure, Flavonoide, Gerbstoffe, Mineralstoffe (K, Zn)

 

Eigenschaften: blutreinigend, heilend, kühlend, hustenlindernd, harntreibend, zusammenziehend, auflösend, …

 

Der Spitzwegerich wird vor allem bei Bronchialverschleimung eingesetzt, insbesondere gegen Husten bei Kindern. Ein Hustenhonig kann auch allein mit Spitzwegerich oder ebenso wie die Maiwipferl (junge Triebspitzen der Fichte) mit Zucker schichtweise angesetzt werden.

 

Meist wird der Spitzwegerich frisch eingesetzt, da er übers das ganze Jahr hinweg verfügbar ist. Den Spitzwegerich selber zu trocknen ist gar nicht so einfach. Oft bekommt er beim Trocknen schwarze Flecken. In diesem Fall kann man gerne auf die Apotheke des Vertrauens zurückgreifen. 

 

 

Der Ysop – Hyssopus officinalis

 

gehört zur Familie der Lippenblütler und ist ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet (Gewürz in der Römischen Küche). Er ist eine wunderbare Bienenweide und bei uns winterhart, obwohl er eher in südlichen Gefilden beheimatet ist. Der Ysop wird üppig und macht sich auch als Zierstaude sehr gut im Garten.

 

Er ist unkompliziert zu kultivieren und ein feines Küchengewürz!

 

Verwendete Pflanzenteile: blühendes Kraut

 

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Bitterstoffe, Farbstoff Hyssopin, Harz, ätherisches Öl

 

Eigenschaften: schleimlösend, blutdrucksteigernd, schweißhemmend, antibiotisch, anregend

 

Ysop ist ein richtiges Sommerkraut und trägt die ganze Kraft der Sonne in sich. So hilft er auch bei Melancholie und Schwermut, wirkt anregend und aufmunternd. Im Hustenhonig machen wir uns seine schleimlösenden und antibiotischen Eigenschaften zu Nutze. Er hilft hier bei Hals- und Brustleiden, bei geschwollenen Mandeln und Heiserkeit.

 

 

Thymian  - Thymus vulgaris oder Quendel (Wilder Thymian) - Thymus serpyllum

 

Gehören beide zu den Lippenblütlern. Quendel kommt bei uns wild vor, Thymian kann im Garten kultiviert werden. Von der Wirkung her sind beide Arten gleich, wobei der Quendel etwas zarter wirken soll. Ich verwende beide und konnte in der Wirkung keine Unterschiede feststellen, nur geruchstechnisch.

 

Verwendete Pflanzenteile: Obere Hälfte des blühenden Krautes

 

Inhaltsstoffe: Thymol, ätherisches Öl, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Harz, Saponine,…

 

Eigenschaften: antiseptisch, auswurffördernd, krampflösend, schleimlösend, harntreibend, wurmwidrig, durchfallhemmend, kräftigend, nervenstärkend

 

Tee aus dem Thymiankraut wirkt bei Reizhusten, Keuchhusten, Bronchitis, anfänglichen grippalen Infekten, denn er aktiviert das Immunsystem und ist ein idealer Begleiter bei Verkühlung mit Husten und Schnupfen. 

  

Der Volksmund sagt: „Der nächste Schnupfen kommt bestimmt, doch nicht zu dem der Thymian nimmt!“

 

 

Der Salbei – Salvia officinalis

 

gehört ebenfalls zu den Lippenblütengewächsen. Er ist winterhart und kann im Garten kultiviert werden. Die Vermehrung durch Stecklinge ist sehr einfach.

 

Verwendete Pflanzenteile: Blätter, am besten vor Blühbeginn ernten.

 

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Gerbstoffe, ätherisches Öl, Harz, Saponine, Glykoside, …

 

Eigenschaften: auswurffördernd, entzündungshemmend, antiseptisch, krampflösend, magenstärkend, schweißhemmend, blähungswidrig, wundheilend, milchsekretionshemmend (gut zum Abstillen)

 

„Wer auf Salbei baut – den Tod kaum schaut“ heißt es in alten Schriften.

 

Bei Halsschmerzen hilft eine Gurgellösung aus starkem Salbeitee. Die Gerbstoffe im Tee stärken die Schleimhäute und machen es Erregern schwer sich festzusetzen. Salbeitee ist ein gutes Gurgelmittel zur Stärkung des Zahnfleisches bei Zahnfleischbluten.

 

Auch vorbeugend zum Schutz vor Ansteckungen in Grippezeiten kann das Gurgeln mit Salbeitee hilfreich sein.

 

 

Die Königskerze – Verbascum densiflorum L. (großblütige) & phlomoides (wilde)

 

gehört zur Familie der Braunwurzgewächse und ist eine heimische Wildpflanze. Zu finden ist sie auf kargen Böden, Ruderalflächen, Bahndämmen und Straßenrändern. Die  Blüten müssen mit künstlicher Wärme getrocknet (Dörrex 1 Stufe max. 35°C) und luftdicht verschlossen werden, da sie Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen und leicht schimmeln.

 

Verwendete Pflanzenteile: Blüten und Blätter

 

Inhaltstoffe: Saponin, Invertzucker, Schleim, ätherisches Öl, …

 

Eigenschaften: erweichend, auswurffördernd, hustenlindernd, blutreinigend, harntreibend, beruhigend, krampflösend, hautreinigend, schweißtreibend;

 

Die Königskerze bildet bei traditionellen Kräuterbuschen oft die Mitte. Sie ist eine alte Schutzpflanze und wurde bei Gewitter und Unwetter im Herd verbrannt. Dadurch sind das Haus und seine Bewohner vor Blitzschlag geschützt.

 

Angewendet wird die Königskerze bei Reizhusten, vor allem bei Hustenanfällen in der Nacht, wo keinerlei Schleim mehr nach außen befördert wird. Bei lästigem Kitzeln in der Kehle vollbringt die Königskerze kleine Wunder.